四川自考食品卫生与营养学（应用型） (本科)专业计划

发布时间：2020-11-26 16:30:31 发布人：四川自考

一、专业介绍

营养与食品卫生学它属于公共卫生与预防医学一级学科下的一个二级学科。它是研究食物、营养与人体健康关系的一门学科。本学科具有很强的科学性、社会性和应用性，与国计民生的关系密切，它在增进我国人民体质、预防疾病、保护和提高健康水平等方面起着重要作用。本门课程实际上包含既有区别又有密切联系的两门学科，即营养学和食品卫生学。营养学是研究食物中的营养素及其它生物活性物质对人体健康的生理作用和有益影响;食品卫生学或食品安全是研究食物中含有的或混入食物中的各种有害因素对人体健康安全的危害及其预防措施。

二、专业代码

Y100402

三、主考院校

四川理工学院、四川大学、四川师范大学、成都中医药大学

四、专业计划

序号	课码	课程名称	学分	备注
1	00015	英语（二）	14
2	05753	食品化学与分析	5
2	05754	食品化学与分析（实践）	1
3	05757	流行病学	4
3	05758	流行病学（实践）	2
4	05759	健康教育与健康促进	5
5	05760	营养学（一）	6
5	05761	营养学（一）（实践）	2
6	05762	临床营养学	8
7	05766	新型食品概论	4
8	03708	中国近现代史纲要	2
9	03709	马克思主义基本原理概论	4
10	05755	实用卫生统计学	4
10	05756	实用卫生统计学（实践）	2
11	05763	中医营养学	8	选考课程不少于8学分；不考英语（二）者需另选三门课程，总学分不低于22学分。
12	05764	食品毒理学	3
12	05765	食品毒理学（实践）	1
13	05767	食品加工与保藏（本）	4
13	05768	食品加工与保藏（本）（实践）	2
14	05769	社区营养学	4
15	05770	烹饪营养学（一）	4
15	05771	烹饪营养学（一）（实践）	2
16	00000	毕业考核（或论文\综合实践\实验\实习等）	10
合计		81学分以上

五、就业方向

可以在各级医疗卫生机构、动植物检验部门、营养与食品安全服务部门、食品企业、食品流通、各类餐饮业、教学单位等从事营养与食品卫生技术工作，以及从事食品安全检测、社区人群营养卫生管理和社区人群卫生保健工作等。

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